Meyvə şirəsi son illərdə qidalanma sahəsində ən çox müzakirə olunan məhsullardan biridir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, tərkibində daha çox lif olduğu üçün bütöv meyvə əksər hallarda daha yaxşı seçimdir. Bununla belə, düzgün seçilmiş kiçik bir stəkan meyvə şirəsi gündəlik rasionu vitaminlər, minerallar və bitki mənşəli faydalı birləşmələrlə zənginləşdirə bilər.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, bütöv meyvələr daha çox lif ehtiva etdiyi üçün toxluq hissini daha uzun müddət saxlayır. Buna baxmayaraq, kifayət qədər meyvə və tərəvəz qəbul etməyən insanlar üçün az miqdarda meyvə şirəsi faydalı alternativ ola bilər.
Qeyd olunur ki, bütün meyvə şirələrinin qida dəyəri eyni deyil. Üzüm, alma və ananas şirələrinin tərkibində təbii şəkər daha çox olduğundan qanda şəkərin səviyyəsini sürətlə yüksəldə bilər. Pomidor şirəsi isə daha az şəkər ehtiva etdiyi üçün daha əlverişli seçim hesab olunur. Mütəxəssislər meyvə şirələrinin ölçülü şəkildə və mümkün olduqda yeməklə birlikdə qəbul edilməsini tövsiyə edirlər.
Pomidor şirəsi ürək sağlamlığı ilə əlaqələndirilən güclü antioksidant olan likopenlə zəngindir. Araşdırmalar göstərir ki, likopenin yüksək qəbulu ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqəli ola bilər. Həmçinin onun LDL ("pis") xolesterinin oksidləşməsini azaltmağa və iltihabi prosesləri məhdudlaşdırmağa kömək edə biləcəyi ehtimal olunur. Pomidor şirəsindəki likopen zeytun yağı, avokado, fındıq və ya qoz kimi sağlam yağlarla birlikdə qəbul edildikdə daha yaxşı mənimsənilir. Bundan əlavə, pomidor kaliumla zəngindir və bu mineral normal qan təzyiqinin qorunmasına kömək edir.
Qurudulmuş gavalıdan hazırlanan gavalı şirəsi bağırsaq sağlamlığı üçün faydalı hesab olunur. Tərkibindəki sorbitol adlı təbii şəkər spirti bağırsaqlara su cəlb edərək bağırsaq hərəkətlərini stimullaşdıra bilər. Yüngül qəbizlikdən əziyyət çəkən insanlar üçün bu, qidalanmada dəstəkləyici vasitə kimi istifadə oluna bilər. Mütəxəssislər əvvəlcə təxminən 50 millilitr kimi kiçik porsiyalarla başlamağı məsləhət görürlər.
Ananas şirəsi bromelain fermentləri, C vitamini və manqanla zəngindir. Bu xüsusiyyətlərinə görə iltihabəleyhinə qidalanma proqramlarında diqqət çəkir. Mütəxəssislər bildirirlər ki, ananas şirəsi artrit və ya oynaq ağrılarının müalicəsi olmasa da, antioksidant və bromelain tərkibi hesabına ümumi sağlam qidalanmaya və intensiv fiziki məşqdən sonra bərpa prosesinə töhfə verə bilər. Lakin şəkər miqdarı yüksək olduğundan onu kiçik porsiyalarla qəbul etmək tövsiyə edilir.
Turş albalı şirəsi yuxu keyfiyyətini dəstəkləyən içkilərdən biri hesab olunur. Bunun səbəbi onun az miqdarda melatonin və yuxu dövrünü dəstəkləyə biləcək bitki mənşəli birləşmələr ehtiva etməsidir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, turş albalı şirəsinin müntəzəm qəbulu, xüsusilə yaşlı insanlarda yuxunun müddəti və keyfiyyətində müəyyən yaxşılaşma ilə əlaqələndirilə bilər. Bu məqsədlə onu adətən yatmazdan 1–2 saat əvvəl kiçik porsiyada qəbul etmək tövsiyə olunur.
Qarpız şirəsi yüksək su tərkibi və sitrulin amin turşusu sayəsində idmanla məşğul olanlar arasında populyardır. Hesab edilir ki, sitrulin qan dövranını dəstəkləyərək məşqdən sonra əzələlərin bərpasına kömək edə bilər.
Qvava şirəsi isə yüksək C vitamini tərkibi ilə seçilir. C vitamini bitki mənşəli dəmirin mənimsənilməsini artırdığı üçün bu şirənin paxlalılar, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər və dəmirlə zəngin qidalarla birlikdə qəbul edilməsi faydalı ola bilər.
Portağal şirəsi də C vitamini, fol turşusu və kaliumla zəngindir. O, xüsusilə bitki mənşəli dəmir ehtiva edən qidalarla birlikdə qəbul edildikdə dəmirin mənimsənilməsini dəstəkləyə bilər.
Mütəxəssislər vurğulayırlar ki, meyvə şirəsi əsas içkiyə çevrilməməli, balanslaşdırılmış qidalanmanın tərkib hissəsi kimi kiçik porsiyalarla istehlak edilməlidir. Meyvə şirələri məhdudiyyətsiz qəbul edilməli məhsullar deyil və onların seçimində, eləcə də miqdarında ölçüyə riayət etmək vacibdir.//Demokrat.az
